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為什么在其他行業(yè)很成功的人，在餐飲行業(yè)就不行？在餐飲行業(yè)待久了你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)里面，餐飲做得比較成功的，往往不是那些衣著光鮮的“精英分子”，很多一年流水幾千萬(wàn)的老板，走出去還是一個(gè)剛進(jìn)城的農(nóng)民工模樣，沒(méi)人相信他們會(huì)是大老板；而很多說(shuō)......
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花家怡園花雷的兩次流淚：為差點(diǎn)消失的簋街和即將到來(lái)的愛(ài)人沒(méi)有花雷，不會(huì)有花家怡園這個(gè)品牌，可能也沒(méi)有如今的簋街。 我們本想稱(chēng)他為“餐飲老炮兒”，做了快30年餐飲的他，不接受。 他說(shuō)自己離老炮兒很遠(yuǎn)，因?yàn)槔吓趦捍蚣堋⒉粍?wù)正業(yè);但身上又有老炮兒的特征，熱情，講規(guī)矩，夠爺們兒......
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時(shí)印科技獲得浙江政府天使輪種子基金，研發(fā)3D食品打印技術(shù)，毛利豐厚位于浙江杭州的3D食品打印公司時(shí)印科技最近獲得200萬(wàn)元天使輪種子基金，該公司此前主打3D食品定制，直接滿(mǎn)足一線(xiàn)城市新興的小眾市場(chǎng)需求。所謂3D食品打印，就是以食糜當(dāng)材料，堆疊設(shè)計(jì)為各種造型的食品。3D打印食品相對(duì)手工設(shè)......
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小白開(kāi)店記：餐飲創(chuàng)業(yè)，究竟是單干還是加盟？如果說(shuō)2015年是餐飲行業(yè)井噴年的話(huà)，今年就是洗牌年。 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2016年上半年，中國(guó)餐飲收入低于去年同期的增幅，整體市場(chǎng)發(fā)展速度減慢并趨于平緩。 但餐飲行業(yè)本身是剛需、且具有門(mén)檻低、資金周轉(zhuǎn)快等特點(diǎn)，一直......
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團(tuán)購(gòu)已死：合并一年后的美團(tuán)給餐飲人的啟示美團(tuán)點(diǎn)評(píng)合并已經(jīng)一年。一年來(lái)，“新美大”并未如愿成為本地生活服務(wù)市場(chǎng)的霸主，反而逐漸喪失市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。 今年7月，王興內(nèi)部坦承“回顧之前我們的發(fā)展，基本還是‘上半場(chǎng)模式’，做‘營(yíng)銷(xiāo)交易’這比較薄的一層”。在9月30日......
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金鼎軒再推試驗(yàn)性新舉措 旗下5家店改為素食餐廳曾在京首推24小時(shí)營(yíng)業(yè)的金鼎軒再次推出試驗(yàn)性新舉措。記者日前走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，金鼎軒旗下5家“南北點(diǎn)心店”相繼換上“善在?金鼎軒”的招牌并改為素食餐廳。與目前市面上常見(jiàn)的傳統(tǒng)素食餐廳相比，金鼎軒?善在的“奶蛋素”似乎更加符......
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外資咖啡品牌中國(guó)“圈地” 硅谷新人欲挑戰(zhàn)星巴克？據(jù)上海本地媒體日前報(bào)道，來(lái)自瑞典、貼上硅谷孵化標(biāo)簽的咖啡品牌Wheelys宣布要啟動(dòng)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的拓展規(guī)劃，并意欲成立產(chǎn)業(yè)基金推動(dòng)城市運(yùn)營(yíng)商發(fā)展，以此加速在華布局。并且，Wheelys更是希望借新模式“叫板”星巴克等傳統(tǒng)連鎖......
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海底撈這些知名餐企是如何吸引到人才的？餐飲企業(yè)要想發(fā)展，找人很重要。那怎么才能提高招聘的命中率，吸引牛人和合適的人到你這里來(lái)呢？ 1持續(xù)提升招聘的標(biāo)準(zhǔn) 不少餐飲老板感慨如今餐廳招人是越來(lái)越難了，新生代的9095后從小嬌生慣養(yǎng)，根本不愿意做服務(wù)行業(yè)。于是就......
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雅瑪花式鐵板燒董事長(zhǎng)魏青：餐企需要資本 更需要資源隨著購(gòu)物中心餐飲的興起以及新一代消費(fèi)生活習(xí)慣的國(guó)際化，西餐品牌日益成為休閑餐飲市場(chǎng)的一支重要力量。今年，雅瑪花式鐵板燒不僅更新了品牌LOGO，還醞釀推出不同類(lèi)型的鐵板燒新品牌進(jìn)軍商圈。北京市西餐行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雅瑪......
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成都：高檔餐飲“全軍覆沒(méi)” 賣(mài)場(chǎng)餐飲異軍突起近幾年，受多種因素疊加影響，成都餐飲企業(yè)普遍面臨不小的經(jīng)營(yíng)困難。如今，成都餐飲業(yè)現(xiàn)狀如何?有著哪些新的發(fā)展趨勢(shì)?近日，記者專(zhuān)訪(fǎng)了成都市美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈文華，他認(rèn)為成都高檔餐飲企業(yè)近幾年來(lái)幾乎全軍覆沒(méi)，但......
