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餓了么推出B2B平臺“有菜” 為中小型餐廳提供食材外賣O2O餓了么正式對外宣布，推出餐飲供應鏈B2B平臺“有菜”。同時，餓了么方面表示，通過三個月的試運行，有菜日交易額已經(jīng)突破400萬人民幣。 據(jù)介紹，有菜將通過餓了么外賣平臺上對餐廳的大數(shù)據(jù)積累，為中小型餐廳提供新鮮......
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當魚香肉絲標準碰上揚州炒飯丑聞[摘要] 千百年來，所有名菜的作法都來自民間，一代一代地傳，一代一代地改進，挺好的，用得著官方制定標準嗎？菜好不好，市場或公眾自然會決定。 四川省質(zhì)監(jiān)局制定了12項川菜的標準，十分細化，如紅油雞片要選?八橇湮?年左......
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傳統(tǒng)餐飲企業(yè)扎堆掛牌新三板 進軍資本市場之路是否順暢?餐飲企業(yè)由于其自身的特點，進軍資本市場的步伐有些不緊不慢。然而，目前在1300余家排隊掛牌新三板的公司中，卻出現(xiàn)了多家傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的身影。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)為何扎堆掛牌新三板？它們進軍資本市場之路走得是否順暢？ 全國中小......
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查漏補缺，做餐飲該避免哪些錯誤？做餐飲本就是火中取栗，機遇、風險并存。很多經(jīng)營失敗的餐廳，都有一些獨特的原因?qū)е伦陨沓霈F(xiàn)問題，但總的來說，大致都在這幾個方面。餐飲人要引以為戒，有則改之，無則加勉，才能讓餐廳長久經(jīng)營。 三個和尚沒水喝 多個高層......
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重慶小面上演絕活真功夫：一碗只有一根面重慶一小面館師傅上演絕活，一根面條50米，一碗面只有一根面。這家“一根面”面館位于南岸區(qū)，只見面館師傅趙明曦，將面條向天空拋去，面條在空中劃出起伏的弧線，最高離地約兩三米，最后面條穩(wěn)穩(wěn)落入沸騰的大鍋灶內(nèi)。兩分鐘......
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這家餐廳為了招徠顧客，使勁往菜里加酒近期因為總公司易主在中國市場一直經(jīng)歷波動的星期五餐廳，其在國外的運營還是相對安定，他們在主要市場之一的美國最近就推出了一個新系列——Spiked Plates(直譯的話就是被摻了烈酒的菜)。 除了美式休閑餐之外，星期五餐廳同......
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5年后，你就能買到實驗室培養(yǎng)的“人造肉”了早在兩年前，有研究團隊就耗資21.5萬英鎊在倫敦研制出了實驗室培養(yǎng)肉。而現(xiàn)在他們計劃成立一家公司，想繼續(xù)研究讓這個漢堡變得更物美價廉。 新公司的負責人彼得?韋斯特拉特(Peter Verstrate)稱，“一想到這項產(chǎn)品上市后的前景......
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副區(qū)長辭職開咖啡館 爭論中家人拍碎玻璃餐桌顧建偉是土生土長的無錫人。他人生的前40年，一路都可貼上成功者的標簽：從無錫當?shù)匾凰攸c高中考入北京大學政治學系，本科畢業(yè)后回到無錫，從最基層的街道辦事員干起，成為無錫當?shù)刈钅贻p的處級干部之一……所以，當他在無......
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寒冬來臨，餐飲人靠什么“取暖”？“你在南方的艷陽里大雪紛飛，我在北方的寒夜里四季如春”，這首《南山南》想必大家早已耳熟能詳，很多人都拿此歌來形容南北溫差，而如今的餐飲就跟這天氣一樣，冷得讓人不寒而栗。的確，如今的餐飲業(yè)看似繁榮，實則蕭條，隨......
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百勝中國業(yè)務擬獨立上市 業(yè)界質(zhì)疑前景
[摘要] 在中國市場，百勝換掉了開拓市場26年的元老蘇敬軾，讓外籍人士Micky Pant擔任，對于不懂中國市場的他，如何在多重困局交織的中國市場重奪銷售業(yè)績？ 百勝“裂變”：分拆中國區(qū) 2016年年底前變兩大上市公司本報記者 張......
